Chef de Partie - Luxury Resort & Fine Dining
Bergabunglah dengan Casuarina Hotels di tengah-tengah scene kuliner yang hidup di Bali sebagai Chef de Partie. Ini adalah kesempatan Anda untuk meningkatkan karir Anda di lingkungan hospitality mewah, di mana kreativitas bertemu dengan keunggulan. Sebagai bagian dari tim kami yang dinamis, Anda akan bekerja bersama dengan para profesional terbaik dalam industri ini.
Di Casuarina Hotels di Canggu, Bali, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin dan mengembangkan menu di restoran kami yang terkenal dengan hidangan lezat dan layanan yang luar biasa. Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari Chef de Cuisine, Sous Chef, dan para pelayan yang berpengalaman, serta berkolaborasi dengan para pemasok lokal untuk memastikan kualitas bahan terbaik.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin dan mengembangkan menu untuk hidangan utama dan hidangan pendamping
- Memastikan kualitas, keamanan, dan keberlanjutan makanan
- Melatih dan mengarahkan staf dapur
- Mengoptimalkan penggunaan bahan dan mengurangi limbah
- Memantau dan mengontrol persediaan bahan
- Mengikuti tren kuliner dan mengintegrasikan inovasi dalam menu
- Memastikan standar keamanan dan kebersihan dapur
- Berpartisipasi dalam perencanaan dan pelaksanaan acara khusus
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran mewah atau fine dining
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi profesional seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau HACCP
- Kemampuan memimpin tim dan melatih staf dapur
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengelolaan stok
- Pengalaman dengan menu internasional dan hidangan Asia
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan Indonesia
- Penggunaan perangkat lunak manajemen stok seperti SAP atau Oracle
- Pengalaman bekerja di lingkungan mewah atau resort
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang